cala la carne (ovina), mentre aumentano cereali e prodotti lattiero-caseari (formaggi) – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti

Cala l’indice dei prezzi alimentari della FAO (FFPI) di 2,1 punti (1,6%) rispetto al livello rivisto di dicembre, registrando una media di 124,9 punti a gennaio 2025. Le diminuzioni degli indici dei prezzi per zucchero, oli vegetali e carne hanno, infatti, più che compensato gli aumenti di quelli per latticini e cereali. L’indice complessivo è stato di 7,3 punti (6,2%) superiore al suo livello corrispondente di un anno fa, tuttavia è rimasto di 35,3 punti (22,0%) al di sotto del picco raggiunto a marzo 2022. Vediamo di seguito il contributo dei valori delle singole materie prime che lo hanno determinato.

L’indice dei prezzi dei cereali della FAO ha registrato una media di 111,7 punti a gennaio, in aumento di 0,3 punti (0,3%) rispetto a dicembre, ma comunque di 8,2 punti (6,9%) al di sotto del livello dell’anno precedente. I prezzi all’esportazione del grano sono scesi leggermente a gennaio, con pochi movimenti durante il mese. Mentre la debole domanda di importazioni, che ha portato a vendite di esportazione lente da parte di diversi importanti esportatori, ha pesato sui prezzi, le scorte più limitate nella Federazione Russa e le condizioni miste delle colture invernali in alcune parti dell’Unione Europea, la Federazione Russa e gli Stati Uniti d’America hanno fornito supporto. I prezzi mondiali del mais sono aumentati a gennaio, superando per la prima volta in due anni i livelli dell’anno precedente. La pressione al rialzo dei prezzi è derivata dalle scorte stagionalmente limitate, dalle condizioni sfavorevoli in Argentina al termine della semina, dai lenti progressi nella principale coltura brasiliana (safrinha), insieme alle previsioni riviste e inferiori di produzione e scorte di mais negli Stati Uniti d’America. Tra gli altri cereali secondari, i prezzi mondiali del sorgo e dell’orzo sono aumentati, sebbene l’aumento per l’orzo sia stato solo marginale. Nel frattempo, l’indice FAO dei prezzi del riso è sceso del 4,7 per cento a gennaio, poiché le abbondanti scorte esportabili e la concorrenza tra gli esportatori hanno continuato a esercitare una pressione al ribasso sui prezzi.

Per quel che riguarda la carne, l’ indice FAO dei prezzi ha registrato una media di 117,7 punti a gennaio, in calo di 1,7 punti (1,4%) rispetto a dicembre, pur rimanendo di 8,9 punti (8,1%) al di sopra del livello di un anno fa. Il calo è stato determinato dai prezzi più bassi della carne ovina, suina e di pollame a livello internazionale, che hanno compensato gli aumenti delle quotazioni della carne bovina. I prezzi della carne ovina sono diminuiti poiché la domanda è diminuita dopo le festività di fine anno. Analogamente, i prezzi della carne suina sono diminuiti, a causa delle quotazioni più basse nell’Unione Europea, dove un’epidemia di afta epizootica in Germania ha innescato divieti di importazione da parte di diversi paesi importatori chiave, con conseguente abbondante surplus di scorte, esacerbato dagli arretrati derivanti dalle chiusure dei macelli durante le festività invernali. Nel frattempo, i prezzi della carne di pollame si sono indeboliti, riflettendo ampie scorte, in particolare dal Brasile, dove i prezzi competitivi dei mangimi hanno sostenuto la produzione. Al contrario, i prezzi mondiali della carne bovina sono aumentati, sostenuti da una forte domanda di importazioni sostenuta dai mercati chiave.

Uno degli aumenti più consistenti è stato registrato per l’ indice dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari della FAO, che si è attestato a 142,9 punti a gennaio, in aumento di 3,3 punti (2,4%) rispetto a dicembre 2024 e fino a 24,3 punti (20,4%) in più rispetto al suo valore di un anno fa. Le quotazioni internazionali del formaggio sono aumentate di più (7,6% su base mensile), riflettendo la crescente domanda di importazioni globali in un contesto di lenta ripresa della produzione e forti vendite al dettaglio nazionali nei principali paesi produttori. Al contrario, i prezzi internazionali del burro hanno continuato a scendere, nonostante la crescente domanda da parte dei trasformatori alimentari in Europa e Oceania. Anche i prezzi internazionali del latte scremato e intero in polvere sono diminuiti, a causa della ripresa della produzione in Europa e della debole domanda interna e di importazione.